Au premier siècle de notre ère, les romains plantent des premières vignes. Ils comprennent que les rives du Tarn représentent un terroir propice à cette culture.

Notre climat, reçoit l’influence méditerranéenne et celle de l’atlantique, tous les deux réputés pour leurs caractéristiques viticoles. Cette particularité est l’une des raisons de l’unicité de notre vignoble.

Nous cultivons nos vignes sans produits de synthèses en respectant le  cahier de charges de l’agriculture biologique et nous limitons volontairement notre production afin de concentrer les arômes.

Nous vendangeons à a main. La vérification se fait en petites cuves pour séparer les parcelles et les cépages. Nous élevons nos vins en leur laissant le temps de vieillir lentement, naturellement, à leur rythme, ils sont mis en bouteille quand ils ont atteint la plénitude de leurs qualités gustatives.

Toutes ces précautions prises au cours de l’élaboration de nos vins leurs permettront d’enchanter vos repas.

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